Таджикская культура. Нам черешню, вам деньги: как фруктам из Таджикистана попасть в Россию Таджикский фрукты
В России начался сезон торговли свежими ягодами и фруктами, попадет ли соответствующая продукция из Таджикистана на российские прилавки
Овощи и фрукты из Таджикистана разрешили беспрепятственно привозить в Россию.
Правительство Таджикистана поручило утвердить протокол о взаимном с РФ признании результатов таможенного контроля в отношении овощей и фруктов.
Соответствующий документ подписали в октябре прошлого года начальник Таможенной службы при правительстве Таджикистана Абдуфаттох Гоиб и руководитель Федеральной таможенной службы России Владимир Булавин.
Sputnik Таджикистан разобрался, нуждаются ли россияне во фруктах из Таджикистана и какие препятствия есть для поставок.
Чем хороши таджикские фрукты для России
Российский потребительский рынок овощей и фруктов очень велик. И если с овощами все более менее хорошо, поскольку страна может удовлетворить спрос за счет собственного производства, то фруктов не хватает. Качественная продукция особенно востребована в северных регионах, где нет собственных хозяйств.
Чтобы продлить время хранения, затрачиваемое на транспортировку в отдаленные регионы, предприниматели выбирают сохранность в ущерб вкусу. У таджикских поставщиков есть хорошая возможность побороться за внимание российского потребителя, предлагая более качественный товар по хорошим ценам.
В Таджикистане благоприятные природные условия — обилие солнечных дней, горная вода и воздух придают местной плодовой продукции сочность и сладость.
Черешню, абрикос, груши, яблоки, виноград, лимоны, инжир, хурму, арбузы и дыни собирают в Таджикистане с апреля по декабрь. Самая ранняя черешня созревает уже в апреле и может быть доставлена на российский рынок, где потребитель изголодался по свежим ягодам и фруктам за зимние месяцы.
Кроме этого, Таджикистан может поставлять в Россию орехи и сухофрукты.
Российский рынок фруктов открывается для Таджикистана
Устойчивый спрос россиян на фрукты удовлетворяется за счет тропических бананов и апельсинов. Они покрывают до 70% рынка. Оставшиеся 30% приходятся на другие ягоды и фрукты. Благодаря договоренностям со странами СНГ это соотношение может измениться.
Дело в том, что российские предприниматели выбирают бананы и апельсины, поскольку их производство и транспортировка налажены, а компании-экспортеры гарантируют объемы и регулярность. Если с Таджикистаном будут достигнуты подобные соглашения, то на прилавках появятся фрукты, знакомые российскому потребителю с детства.
Российские торговые компании не раз проявляли интерес к фруктам из Таджикистана. Так, в 2016 году, когда с рынков ушли турецкие производители, которые поставляли в Россию до 60% овощей и фруктов, предприниматели стали искать замену.
Было принято решение проработать вопрос о создании совместного российско-таджикского предприятия (СП), которое осуществляло бы централизованный сбор плодоовощной продукции от частных дехканских хозяйств Таджикистана, их хранение и дальнейшую транспортировку в Россию. На системной основе началась отгрузка винограда, яблок и хурмы в торговые сети "Магнит" и X5 Retail Group.
Кроме этого, Торгпредставительство Таджикистана наладило контакты с торговыми сетями России, такими как OOO "МЕТРО КЭШ ЭНД КЭРРИ" (Москва), ЗАО Холдинговая компания "Фонд" (Тюмень) и ООО "Атак". Удалось заключить контракты между "Монетка" и ООО "Исфара Фуд" по поставке сухофруктов. Общий объем отгрузок винограда, хурмы, граната составлял от 200 до 500 тонн в месяц.
Проблемы с организацией поставок в РФ и пути их преодоления
Работа крупных торговых компаний с таджикскими производителями сразу выявила ряд проблем. В республике отсутствуют промышленные объемы производства по ряду позиций. В Таджикистане насчитывается около 90 тысяч мелких хозяйств, что усложняет проведение переговоров.
За последние годы российские торговые сети привыкли работать по европейским стандартам, и к закупаемой продукции предъявляется ряд требований, которым таджикская плодоовощная продукция не всегда соответствует.
Ситуация еще больше осложняется тем, что в республике отсутствуют современные логистические центры для хранения и охлаждения продукции перед ее транспортировкой.
Решению этих вопросов и был посвящен переговорный процесс между торговыми представителями Таджикистана и России. На сегодняшний день удалось достичь соглашения по таможенному контролю.
Также в Душанбе будет построен специальный логистический центр для организации прямых, надежных, стабильных и постоянных каналов поставок таджикской сельхозпродукции на российский рынок.
Некоторые регионы России самостоятельно решают задачу поставок овощей и фруктов из Таджикистана. Так, в Екатеринбурге будет сдана первая очередь "Города овощей" — площадка на 28 гектаров с мощностями по хранению, переработке и продаже овощей и фруктов. Будут построены гостиница, рынок, служебные помещения, стоянка для фур.
Администрации Нижнего Новгорода и Перми пожелали наладить прямые контакты с Таджикистаном для поставок овощей, фруктов, соков, мёда и сухофруктов.
Ранее более 200 предприятий пищевой промышленности и оптово-розничной торговли России выразили готовность заключить прямые контракты с предприятиями Таджикистана.
Логистика остается главной проблемой поставок таджикских фруктов на российские рынки, отмечает генеральный директор Института Владимир Лепехин. По его словам, мелким, средним и даже крупным производителям из Таджикистана трудно организовать своевременную доставку самостоятельно.
"Каждый перевозчик, каждый производитель должен сам разработать маршрут и найти розничную сеть или покупателя, который возьмет его продукцию. Это очень сложно. Необходимо, чтобы сложилась система, когда крупные российские компании гарантируют быстрое попадание продукта в розничные сети", — сказал Лепехин Sputnik Таджикистан.
При этом неважно, кто предоставит транспорт и будет вывозить фрукты из Таджикистана, главное, по словам Владимира Лепехина, чтобы это было в рамках единой логистической схемы.
"Можно взять товар в Таджикистане, куда-то его повезти в Россию, но вопрос: куда? Кто возьмет? Потому что по всему миру перепроизводство, перенасыщение товарами" —отметил генеральный директор Института
По его словам, российские розничные сети делают выбор в пользу крупных и уже известных поставщиков, с которыми можно договориться об отсрочке платежей.
Чтобы добиться выхода на прилавки, надо чтобы этим занимались крупные компании, именно им под силу решить все необходимые организационные вопросы, подчеркнул Владимир Лепехин.
Он напомнил также, что между производители разных стран идет конкуренция. Кыргызстан и Казахстан заинтересованы в российском рынке. Одновременно с этим Китай строит свои логистические центры в Центральной Азии. В этих условиях Таджикистану выгодно торговать с Россией напрямую, без посредников, добавил эксперт.
Многообещающая встреча
В Душанбе 29 мая в шестой раз пройдет конференция по вопросам межрегионального сотрудничества России и Таджикистана. Организаторами форума выступят министерства экономического развития двух стран. Особого внимания удостоится вопрос российско-таджикского сотрудничества в сфере сельского хозяйства.
Представители крупнейшей компании розничных сетей России X5 Retail Group будут присутствовать на форуме, где они проведут переговоры с таджикскими производителями. Обе стороны возлагают большие надежды на эту встречу. Российские компании надеются выстроить простые и понятные отношения со своими партнерами из Таджикистана, которые в свою очередь хотят реализовать продукцию по приемлемым ценам.
От того, удастся ли переговорщикам достичь соглашения, зависит, увидят ли россияне фрукты из Таджикистана или прилавки заполнят товары из других стран.
Следите за нашими новостями на
Среднеазиатские республики и, прежде всего, Таджикистан, не зря считаются настоящим фруктовым раем. Господствующий климат просто идеально подходит для выращивания фруктовых деревьев и способствует получению максимального урожая. Большое количество тепла и света положительно сказывается на вкусе местных фруктов.
Для прилавков крестьянских рынков характерно невероятное разнообразие, в котором не мудрено запутаться. Перечисляя, какие фрукты растут в Таджикистане, мы не будем заострять внимание на традиционных для Средней Азии культурах, таких, как яблоки, груши, виноград и т.д. О них большинство читателей знают и без нас. Поэтому мы сконцентрируемся на фруктах, которые для россиян и жителей северных стран могут считаться экзотическими.
Абрикосы – гордость Таджикистана
Абрикосом принято назвать крупный урюк. Однако отличия не ограничиваются одним лишь только размером. Плоды абрикосов более сочные и сладкие. Они отлично подходят для употребления в свежем виде, а также для консервации, для которой существует огромное количество рецептов. Кроме того, мякоть абрикоса обладает целебными свойствами, в частности, регулярное употребление данного фрукта способствует восстановлению уровня гемоглобина в крови.
Абрикосы произрастают на всей территории Таджикистана, но есть в этой стране регион, для которого возделывание данной культуры считается традиционным занятием. Это Согдская область, жители которой по праву считают себя профессионалами выращивание абрикосов. Некоторые деревья, которые встречаются в садах Согдской долины, имеют возраст свыше 80 лет и достигают 7-8 метров в высоту.
Айва – фрукт, который можно встретить только на Кавказе и в Средней Азии. И если плоды, выращенные в Таджикистане, уступают кавказским сортам с точки зрения размеров, то по вкусовым качествам они их значительно превосходят. Кроме того, рекорды урожайности айвы также принадлежат таджикским садоводам, которые умудрялись собирать до 1,5 ц с га, при среднестатистических показателях на уровне 400-600 ц.
Плоды айвы отлично подходят для консервирования. В свежем виде съесть большое количество может только заядлый любитель этого фрукта. Зато в различных вареньях айва приобретает просто неповторимый вкус.
Рассказывая о том, какие фрукты растут в Таджикистане , нельзя обойти вниманием инжир – растение из рода фиговых деревьев, которые относятся к долгожителям. Средняя продолжительность жизни инжира составляет 200 лет. Несмотря на то, что сама по себе культура очень неприхотлива, ее разведение в больших масштабах возможно далеко не везде. В основном, это курортные зоны Ближнего Востока, но и в Таджикистане можно найти инжирные плантации значительных площадей.
Плоды инжира обладают очень нежной мякотью и тонким изысканным вкусом, с которым вряд ли может сравниться какой-нибудь другой фрукт. Традиционно, инжир не только употребляют в свежем виде, но также используют для приготовления варенья, повидла, пастилы и даже вина. А таджикские хозяйки готовят из инжира душаб, который представляет собой очень густой сок. Он может храниться в течение долгого времени, а используется для приготовления кулинарной выпечки и традиционных восточных сладостей.
Чтобы выбрать по-настоящему вкусный и нежный инжир, нужно обратить внимание на количество семян в его мякоти. Считается, что чем мельче плод, тем он вкуснее. Плоды хорошего сорта не должны содержать менее 900 семян. Но есть и совершенно бессемянные сорта. Их достоинство в том, что они не нуждаются в опылении, но их плоды не пользуются популярностью у местных жителей, так как обладают весьма посредственным вкусом.
При этом инжир невероятно полезен – его широко применяют в нетрадиционной Восточной медицине для лечения самых разных заболеваний. Например, хорошо помогает инжир при кашле и различных простудных заболеваниях, а концентрация железа в его плодах на порядок выше, чем в яблоке, так что регулярно употреблять инжир рекомендуется тем, кто страдает анемией.
Разговор о том, какие фрукты растут в Таджикистане, невозможен без рассказа о хурме. Многие россияне не понимают прелести этого фрукта, так как чаще всего им достаются недоспелые, очень твердые плоды с невкусной вязкой мякотью. На самом деле, полностью оценить великолепные вкусовые качества хурмы можно только в том случае, если она была правильно собрана.
Секрет в том, что после съема плодов с дерева до их употребления должно пройти не меньше месяца. Только тогда хурма из твердой и невкусной становится мягкой, душистой и невероятно сладкой.
Период созревания
Фрукты на крестьянских рынках Таджикистана можно встретить практически круглый год. Первыми на прилавках появляются раннеспелые сорта черешни – их созревание начинается уже в начале мая. В конце последнего весеннего месяца поспевают яблоки, вишня, персики.
Самое большое изобилие фруктов наблюдается, естественно, летом. В жаркие месяцы можно полакомиться виноградом, который здесь представлен в очень широком ассортименте, сочными грушами самых разных сортов. Ближе к осени созревают гранаты и чернослив. В точности перечислить, какие фрукты растут в Таджикистане в это время года – просто невозможно, для этого нужно обладать феноменальной памятью и безграничным терпением.
Самые поздние фрукты свежими поступают на прилавки рынков в октябре, некоторые рекордсмены с точки зрения морозоустойчивости «дотягивают» до первых чисел декабря. Есть среди фруктов такие, вкус которых полноценно раскрывается только после того, как ударит легкий морозец.
Одним словом, Таджикистан – настоящий рай для любителей свежих фруктов.
Экспорт овощей и фруктов из Таджикистана в Россию имеет тенденцию к увеличению. Однако выгоду от организации экспорта урожая в основном получают наши соседи.
Сами не можем - соседи помогут
БОГАТЫМ был урожай сельхозкультур в Таджикистане в последние годы. Для горожан это радость, так как, несмотря на наступающий экономический кризис, цены на сельскохозяйственные продукты остаются низкими. А вот у дехкан появились новые заботы: как и где реализовать излишек своего урожая, чтобы остаться в выигрыше?
По словам таджикских дехкан, очень выгодно вывозить овощи и фрукты в Россию. Однако компании, которые могут помочь местным производителям вывезти свою продукцию на российский рынок, работают слабо. Тут на помощь дехканам приходят посредники из соседних стран.
Мы побеседовали с одним из предпринимателей из города Турсунзаде, который в прошлом году занимался продажей винограда в Уфе.
«Мы хорошо знаем, как ценится наш виноград в России. Поэтому решили сбыть часть урожая в этой стране, - рассказывает он. – Своего опыта перевозки товара не имеем, а желающих взяться за это дело по приемлемой цене в Таджикистане не нашли. Через знакомых вышли на компанию по перевозке грузов из Кыргызстана. Они предложили свои услуги. Все операции, связанные с вывозом товара: открытие паспорта сделки, организацию доставки товара в Россию, оформление сертификата и других разрешительных документов, оплату таможенных платежей и прочее - компания взяла на себя. Это было нам очень выгодно. Наше дело – загрузить виноград в фуры, вылететь в Россию и ждать прибытия товара. В одну фуру можно загрузить до 19 тонн фруктов, в нашем случае это был только виноград. Наш товар кыргызская компания благополучно доставила до Уфы. Там мы разгрузили свой товар и сами занимались реализацией. За совершение одного грузового рейса, в зависимости от некоторых факторов, такие компании берут не менее $5,5 тысяч».
На рынках Уфы, где наши герои занимались продажей винограда, они увидели и других предпринимателей из Таджикистана.
«Рядом с нами сухофруктами торговали худжандские ребята. По их словам, они тоже привезли свой товар с помощью компании из Кыргызстана. Таким же образом на этот рынок попал и виноград из Гиссара. Естественно, вся продукция там реализовывается как кыргызская. Может, это не выгодно нашим госструктурам, которые ведут статистику товарооборота между Россией и Таджикистаном, но лично для нас главное – сбыть товар», - рассказывает предприниматель из Турсунзаде.
Судя по словам нашего собеседника, в Россию из Таджикистана завозятся и овощи.
«Раньше, например, больше всего возили лук. Но сейчас в Уфе мы увидели, что лук привозят из Казахстана. Скорее всего, большая его часть все же скуплена казахскими предпринимателями в Таджикистане, но оформлены овощи как казахстанские», - говорит предприниматель.
Есть риск, но нет альтернативы
ПО официальной статистике, только в первом полугодии прошлого года республика экспортировала более 90 тысяч тонн овощей. Экспорт фруктов за этот период составил более 37 тысяч тонн. По сообщениям информационного портала «Экспортеры России», в общем объеме товаров доля сельхозпродукции, поставляемой из Таджикистана в РФ, в денежном выражении составила около 5%.
Из Таджикистана в Россию в основном поставляются виноград и сухофрукты. Соответствующими структурами ведется определенная работа, чтобы поставки велись напрямую в РФ, минуя другие страны.
«Мы заинтересованы в том, чтобы таджикский продукт узнали на российском рынке, потому что он действительно вкусный, выращивается без добавления химикатов», - заявляло торговое представительство РФ в Таджикистане.
Но пока идет процесс налаживания отношений, таджикские предприниматели-дехкане не ждут лучших времен – им нужно срочно сбыть продукцию.
Между тем многие дехкане не знают, что вывоз таджикских фруктов под видом кыргызских сопряжен с риском. Если обнаружится, что во избежание таможенных пошлин груз оформлен как принадлежащий Кыргызстану, то на границе с Россией могут возникнуть определенные проблемы. Об этом предупредил на недавней пресс-конференции председатель Торгово-промышленной палаты страны Шариф Саид. Кстати, он также отметил, что кыргызские предприниматели скупают фрукты в Таджикистане и продают их в России как свои.
В 2015 году были прецеденты, когда на российской границе были остановлены машины с виноградом из Таджикистана. Так, в ноябре 2015 года на границе Оренбургской области «Россельхознадзор» задержал фуры с виноградом, заявив, что эта продукция произведена в Таджикистане, но во избежание таможенных выплат сертифицирована в Кыргызстане. Машины с грузом были возвращены в Таджикистан.
В свою очередь, ТПП Таджикистана заявляет, что для облегчения работы таджикских предпринимателей и поиска новых рынков сбыта создана структура, которая выдает сертификат на продукцию. По словам представителей ТПП, наличие такого документа облегчает предпринимателям провоз продукции через границы.
Но для таджикских предпринимателей пока все равно привлекательнее сотрудничать с кыргызскими фирмами, так как они предлагают более выгодные условия вывоза. Кыргызстан является полноправным членом Евразийского экономического союза (ЕАЭС), и бизнесменам легче и выгоднее завозить продукцию сначала в Кыргызстан, проводить растаможку по льготным тарифам и затем везти в Россию. Выгоднее, даже с учетом дополнительных транспортных расходов.
П родавцы и покупатели заметили в этом году снижение цен на фрукты и овощи на рыках столицы Таджикистана и в пригородных к Душанбе районах.
Хамрохон Назиров, один из покупателей на душанбинском рынке «Сафариён», заметил, что «цены на фрукты по сравнению с прошлым месяцем и с прошлым годом значительно ниже».
На этом рынке в настоящее время килограмм персика стоит от 3 до 5 сомони, яблоки и черный виноград стоит 5,6 сомони за килограмм, килограмм огурцов можно приобрести за 1,5 сомони, цена помидоров варьируется до 2 сомони за килограмм. Одну дыню можно приобрести в пределах 12-13 сомони и арбуз стоит 6-7 сомони.
Бунафша Саидмухторова, занимается реализацией фруктов. По ее словам, цены на фрукты по сравнению с этим же периодом прошлого года упали на 40 процентов. «Народ теперь может наесться фруктов досыта. В прошлом году килограмм яблок составляла 10 сомони, теперь же 6 сомони. Также подешевели виноград, груши и персики. Это все благодаря полученному богатому урожаю», - говорит она.
В этом году богатый урожай получен только на юге страны и центральной части республики. В Согдийской области на севере республики на 32 тысячах гектаров посевов и садов было потеряно до 70 процентов урожая по причине затянувшихся заморозков.
Собеседники Радио Озоди отмечают, что цены на рынках города Душанбе намного выше по сравнению с рынками в пригородных районах. Например, в Гиссарском районе цена килограмма винограда упала до 2 сомони. В целом цены на фрукты и овощи за пределами столицы Таджикистана почти в два раза ниже.
Продавец рынка «Сафариён» Амонулло Саидов называет две причины спада цен на фрукты и овощи. По его словам, в этом году получен богатый урожай и ограничены возможности экспорта этого урожая.
«Какие цены были месяц назад, в месяц Рамазан, и какие сейчас? Когда предложение на рынке фруктов увеличилось, то цены значительно упали. Теперь не только состоятельные люди могут позволить себе фрукты, но и более семьи с небольшими доходами, что учителя и что рабочие, могут себе позволить каждый вечер приобретать несколько килограммов фруктов для своих детей. Это, конечно же, выгодно населению», - рассказывает он.
Однако не всегда совпадают интересы покупателей и декан, так как что выгодно потребителю, то убыточно для производителя. Низкие цены на производимую продукцию не позволят дехканам покрыть производственные расходы. Обычно, после спада цен на сельхозпродукцию большинство дехкан отказываются продолжать свою деятельность из-за ее убыточности и после того года, когда наблюдался спад цен, в следующем году будет получен более низкий урожай, в результате чего растут и цены.
Одним из путей решения данного вопроса, по мнению таджикских экономистов, является увеличение экспорта производимой в Таджикистане сельхозпродукции. Правительство Таджикистана с начала 2000-ых годов реализует программу, которая направлена на увеличение экспорта сельскохозяйственной продукции. Один из пунктов этой программы обязывает государственное унитарное предприятие «Рохи охани Точикистон» производить скидки при перевозке экспортируемой сельхозпродукции.
Министр сельского хозяйства Таджикистана Махмадтоир Зокиров заявил в прошлом месяце, что в первом полугодии 2015 года было экспортировано 181000 тонн продукции, произведенной дехканами. По его словам, Казахстан, Россия и Китай являются основными импортерами лука, бобовых, черешни и других фруктов и овощей. «С учетом того, что наблюдается рост объема экспорта продукции дехкан, Таджикистан стал страной-экспортером сельхозпродукции», - сказал министр.
Однако экономисты считают, что Таджикистан имеет еще больше возможностей для экспорта сельхозпродукции. Согласно официальным данным, из общего объема экспорта сельхозпродукции из Таджикистана в январе-июне этого года 95000 тонн приходится только на лук. Проблемы с транзитом грузов по территории соседних государств, в частности через Узбекистан, становятся причиной высоких транспортных расходов и непреодолимым барьером при экспорте для производителей сельхозпродукции, несмотря на объявленные существующие скидки транспортировки железнодорожным транспортом.
Таджикистан в годы Советского Союза считался основным производителем фруктов и овощей для других республик Средней Азии, а также таких российских регионов как Сибирь и Дальний Восток. Однако распад СССР и разрыв экономических связей между 15 республиками с одной стороны, а также огромный экономический ущерб, нанесенный гражданской войной в Таджикистане, с другой стороны, стали причиной того, что страна лишилась этого рынка. Кроме того, иранские и китайские фрукты и овощи начали вытеснять продукцию таджикских дехкан не только с рынка этих регионов, но и на внутреннем потребительском рынке Таджикистана. Несколько лет тому назад, продукция таджикских дехкан на рынках республики была большой редкостью.
Фрукты Таджикистана
Таджикские фрукты считаются самыми вкусными в мире из за обильных солнечных дней, чистые горные воды, свежий воздух а также благоприятная почва которая находится на высоте боле 1-2 км. над уровнем море.
В Таджикистане растут такие фрукты как: черешня (15 апрель — 20 июня), виноград (май — ноябрь), абрикосы (май-июль), груша (июнь-ноябрь), яблоки (июнь-ноябрь), Инжир (август-октябрь), Хурма (октябрь-декабрь), Арбузы и дыни (май-ноябрь), Орехи греческие (сентябрь-октябрь) и многие другие.
Стоить отметить, даже в маленьком Таджикистане каждый фрукт имеет свою родину. Причиной специализации районов в конкретные фрукты является погодные условия.
Например северная часть Таджикистана в частности Исфаринский и районы выращивают в основном абрикосы и делают из них урюк для экспорта.
Ходжи Камол — садовод
Что касается среднею часть Таджикистана где расположена гиссарская долина, то в этом регионе выращивают в основном черешню, виноград, сливу и хурму.
В гиссарском долине самым популярным и выгодными сортами виноградов считаются: «Дамские пальчики», «Тайфи», «Бычий глаз» и «Зариф». Цена виноград колеблются от 0,15$ до 1$ за кг. на поле.
Арбуз и дыня
Так как яблоки и груши любят боле прохладный климат то они выращиваются в Гармском регионе Таджикистана.
Персики, арбузы и дыни так как предпочитают боле жаркий климат то они выращиваются в южном части страны в Курган-Тюбинском области. Также Кургантюбе благоприятен для выращивания инжира, гранат и сливы.
На сегодня вопрос экспорта фруктов в дальние страны и города считается для Таджикистана проблемой из за высоких цен на авто-транспортировку различных барьеров по перевозки железнодорожным путем через Республики Узбекистан.
Средняя цена для перевозки 20 тонного рефрижиратора из города Душанбе до г. Москвы в 2015 году стоить в районе 6,5-8 тыс. долларов США. Такие тарифы сугубо отрицательно сказывается на цен фрукт и в конечности товары становятся менее конкурентным нежели других ввозимых фрукт в экспортном рынке.